UMEBOSHI ENTERA BIO

La ciruela umeboshi (que significa ciruela seca) es una ciruela que se recoge antes de su maduración completa, se seca al sol y luego se fermenta con sal y hojas de shiso (son unas hojas de color rojo que se parecen a una ortiga, ricas en hierro y que le dan a la ume su color característico), entre 6 meses y 7 años. El resultado de este proceso es una ciruela pequeñita, arrugada, marrón y con un sabor entre ácido y salado. Es muy utilizada como alimento medicinal aunque también se le pueden dar otros usos.

Ingredientes: Ciruelas japonesas ume* (87%), sal marina, hojas de shiso* (perilla). (*) De cultivo ecológico.
Modo uso: Se puede utilizar una pequeña cantidad (la punta de una cucharita ) para disolver en la boca. Esto es bueno para estimular la digestión y cuando hay procesos infecciosos en la boca. Como alcalinizante, una umeboshi disuelta en un poco de té de tres años. Desacidifica y es bueno para el cansancio. Se puede mezclar con salsas, con arroz, con verduras, con carnes, pescados. Se puede tomar por la mañana, en el desayuno, o en la comida principal.